|
Khi bạn bước chân vào vùng núi nổi tiếng với cảnh quan hùng vĩ tại Bromo, không chỉ là cảnh đẹp thiên nhiên đang chờ đón bạn, mà còn là một thế giới ẩm thực phong phú và đa dạng đang đợi để bạn khám phá. Với hương vị đậm đà, tinh tế và đầy mê hoặc, ẩm thực ở Bromo không chỉ là một phần không thể thiếu trong trải nghiệm du lịch mà còn là cửa sổ để bạn hiểu thêm về văn hóa và đời sống của người dân địa phương.
- Nasi Rawon – Hương Vị Của Java
Khi đặt chân đến Bromo, một trong những món ăn đặc trưng của vùng Java mà bạn nên thử là “Nasi Rawon”. Món này có nguồn gốc từ người Javanese và là một biểu tượng của ẩm thực địa phương. Nasi Rawon là món ăn truyền thống nổi tiếng của hòn đảo phía đông Indonesia. Món ăn đặc biệt này được làm từ gạo nấu cùng với nước súp thịt bò đen. Màu đen của nước súp xuất phát từ loại hạt đen keluak. Loại hạt đen này chính là gia vị chính làm nên hương vị độc đáo cho món ăn. Chính vì vậy, ở Indonesia loại hạt keluak trở thành một phần quan trọng trong các món ăn truyền thống, đặc trưng của ẩm thực Indonesia. Các món ăn đều có công thức giống nhau, tuy nhiên hương vị độc đáo lại phụ thuộc vào bí quyết chế biến, sử dụng nguyên liệu của người đầu bếp. Do đó nếu bạn yêu thích loại hạt đen Keluak thì việc cho vào chế biến cùng thịt gà, thịt bò sẽ tạo nên món Rawon độc đáo.
- Bakso – Hấp Dẫn và Bổ Dưỡng
Nếu bạn muốn thử một món ăn nhanh, hấp dẫn và bổ dưỡng, hãy tìm đến Bakso, một loại súp nước nóng với viên thịt viên đặc trưng của Indonesia. Bakso thường được bán trên các xe đẩy di động hoặc tại các quán ăn địa phương. Vị ngọt là điểm đặc biệt của món ăn súp thịt viên Bakso này. Nước súp giống như mứt. Nguyên liệu gồm có một chút mỳ tôm, bún khô, tỏi chiên, hành lá, hai thìa café đường và mì chính. Thịt viên thường được làm từ hỗn hợp thịt bò xay và bột sắn, nhưng cũng có loại được làm từ thịt gà, cá hoặc tôm, thậm chí thịt trâu. Tô súp thịt viên nóng hổi mang ra cho thực khách với nước dùng được nấu từ bò hoặc gà, ăn kèm với mì sợi, giá đỗ, đậu phụ và hành lá.
- Satay – Một Trải Nghiệm Đặc Biệt
Satay là một món ăn không thể thiếu trong danh sách khi thưởng thức ẩm thực ở Bromo. Đây là các miếng thịt gắn trên que tre, được nướng và thường được phục vụ với sốt sate cay nồng. Sate có thể là thịt gà, thịt bò hoặc thậm chí là động vật như sư tử. Hương vị độc đáo của thịt được nướng cùng với sự cay nồng của sốt sate sẽ khiến bạn muốn thưởng thức nhiều lần.
- Mie Goreng – Hòa Quyện Hương Vị
Một món ăn phổ biến và dễ tìm khi du lịch đến Bromo là Mie Goreng – một loại mì xào được nấu với các loại rau củ và thêm gia vị như hành, tỏi và các loại sốt. Mie Goreng không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn là sự hòa quện của hương vị độc đáo và thơm ngon của các loại gia vị.
- Gado-gado – Sự Kết Hợp Hoàn Hảo
Nếu bạn muốn thưởng thức một món ăn khỏe mạnh và bổ dưỡng, hãy thử Gado-gado – một món salad trộn cổ điển của Indonesia. Gado-Gado là món salad truyền thống của Indonesia với nước sốt đậu phộng đặc trưng. Món salad này có nhiều biến tấu khác nhau, song cơ bản nhất gồm có rau luộc hoặc hấp, trứng, đậu hũ, bánh đậu nành tempeh, bánh gạo lontong và không thể thiếu sốt đậu phộng. Bản thân tên gọi của món ăn này cũng đã nói lên được cách chế biến của nó. “Gado” tiếng địa phương có nghĩa là “trộn”, “kết hợp”, tất cả các nguyên liệu đều được trộn đều với nhau tạo ra được một món ăn ngon miệng và lạ mắt. Các loại rau củ thường được sử dụng trong món salad này là bắp cải, bông cải, cà rốt, khoai tây, đậu que, đậu đũa, cà chua, dưa leo, giá đỗ… Sự đa dạng các loại rau củ giúp món ăn giàu vitamin và chất xơ. Kèm theo đó là đậu hũ, trứng luộc, bánh tempeh làm từ đậu nành của Indonesia và bánh gạo lontong giúp món ăn bổ sung protein và thích hợp cho những người ăn chay. Chính điều này tạo nên món salad đầy màu sắc và hương vị mới lạ.
“Kết nối” tất cả thành phần món ăn là nước sốt bơ đậu phộng làm nên nét đặc trưng cho món salad này. Thành phần của sốt đậu phộng có bơ đậu phộng, nước cốt dừa, nước mắm hoặc mắm tôm kho terasi, ớt chưng, tỏi băm và một ít nước để sốt dễ hòa quyện. Các thành phần nguyên liệu để chung trong một đĩa và thêm nước sốt đậu phộng đã được chuẩn bị đổ lên trên, trộn lẫn và thưởng thức ngay. Sốt bơ đậu phộng là điểm nhấn tạo nên mùi thơm cùng độ béo bùi cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Rujak Cingur – Hòa Quện Hương Vị Đa Dạng
Một món ăn độc đáo và thú vị mà bạn nên thử khi du lịch đến Bromo là Rujak Cingur. Rujak là một món salad trái cây truyền thống của Indonesia có nguồn gốc từ Java. Nó cũng rất phổ biến ở Singapore và Malaysia. Có rất nhiều biến thể của món ăn này trên khắp đất nước, nhưng loại phổ biến nhất là rujak buah hoặc rujak trái cây, bao gồm các loại trái cây tươi theo mùa với hương vị chua hoặc nhạt dùng với nước sốt cay và ngọt có chứa đường cọ. Nước sốt gồm các thành phần là nước, đậu phộng chiên, me và ớt cay. Salad Rujak chủ yếu là món chay, nhưng thi thoảng nước sốt sẽ có cả bột tôm. Một số loại trái cây được sử dụng cho rujak bao gồm táo Java, xoài chưa chín, đu đủ, dứa và kedondong.
- Es Teler – Điểm Làm Mát Hoàn Hảo
Sau một ngày dài tham quan và khám phá, không gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức một ly Es Teler – một loại nước ép trái cây truyền thống của Indonesia. Những du khách hảo ngọt sẽ vô cùng thích thú khi lựa chọn es teler làm thức uống hay tráng miệng cho mình. Thành phần chính gồm có quả bơ, cùi dừa, thạch thảo và mít: tất cả tạo nên một món cocktail tuyệt ngon cùng với sữa đặc, sữa dừa, đường và một chút si rô pandan. Năm 1982, thức uống này đã giành chiến thắng trong cuộc thi tìm ra thức uống đặc trưng của đất nước Indonesia. Đây là một điểm làm mát hoàn hảo và là cách tuyệt vời để kết thúc một ngày đầy thú vị tại Bromo
Bài viết liên quan: