30 Món Ăn Trung Quốc Nhất Định Phải Thử Một Lần Trong Đời

Ẩm thực Trung Quốc không chỉ có vịt quay Bắc Kinh, lẩu Tứ Xuyên hay những chiếc bánh bao nóng hổi. Mỗi vùng đất lại sở hữu những món ăn mang hương vị và câu chuyện riêng, từ món mì thủ công tại Tây An, dim sum Quảng Châu đến các món cay tê đặc trưng của Trùng Khánh.

 

Nếu đang lên kế hoạch du lịch Trung Quốc, danh sách 30 món ăn Trung Quốc nên thử một lần trong đời dưới đây sẽ giúp bạn khám phá những đặc sản nổi tiếng, đồng thời tìm được địa chỉ quán ăn cụ thể để thưởng thức ngay tại quê hương của từng món.

 

Ẩm thực Bắc Kinh – Những hương vị kinh điển

1. Vịt quay Bắc Kinh (北京烤鸭)

Lớp da vàng óng, giòn tan cùng phần thịt mềm mọng khiến vịt quay Bắc Kinh trở thành một trong những biểu tượng ẩm thực nổi tiếng nhất Trung Quốc. Thịt vịt thường được cuốn trong bánh tráng mỏng cùng hành, dưa leo và tương ngọt.

 

 

Quán gợi ý: Quanjude (全聚德), số 30 phố Qianmen, quận Dongcheng, Bắc Kinh. Đây là một trong những thương hiệu vịt quay lâu đời nhất thành phố.

 

2. Mì tương đen Bắc Kinh (炸酱面)

Khác với mì tương đen Hàn Quốc, Zhajiangmian Bắc Kinh có sợi mì dai, phủ sốt tương đậu lên men nấu cùng thịt băm và rau củ thái sợi. Vị mặn đậm đà của tương kết hợp với dưa leo giòn mát tạo nên một món ăn giản dị nhưng khó quên.

 

Quán gợi ý: Fangzhuanchang 69 Zhajiangmian, số 45 Qianmen East Road, quận Dongcheng, Bắc Kinh.

 

3. Lẩu cừu nồi đồng (铜锅涮肉)

Những lát thịt cừu mỏng được nhúng nhanh vào nồi nước dùng nóng đặt trong nồi đồng truyền thống. Điểm nhấn nằm ở nước chấm mè thơm béo. Đây là một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt phù hợp với mùa đông Bắc Kinh.

 

 

Quán gợi ý: Nanmen Shuanrou, số 26 Jianguomen Inner Street, quận Dongcheng, Bắc Kinh.

 

4. Thịt heo xào sốt tương ngọt (京酱肉丝)

Thịt heo thái sợi được xào cùng sốt tương ngọt, dùng với hành lá và lớp bánh mỏng hoặc tàu hũ ky. Hương vị đậm đà, dễ ăn, thích hợp với du khách lần đầu trải nghiệm ẩm thực miền Bắc Trung Quốc.

 

Quán gợi ý: Dongsi Minfang Restaurant, số 7 Dongdamochang Street, quận Dongcheng, Bắc Kinh.

 

5. Bánh nếp đậu đỏ Lư Đả Cổn (驴打滚)

Món bánh truyền thống có lớp vỏ nếp dẻo, nhân đậu đỏ ngọt nhẹ, bên ngoài phủ bột đậu nành rang. Tên gọi thú vị gắn với hình ảnh những cuộn bánh lăn trong lớp bột vàng.

 

Quán gợi ý: Baiji Nian'gao, tầng 1 siêu thị Niujie Muslim Supermarket, quận Xicheng, Bắc Kinh.

 

 

Ẩm thực Thượng Hải – Tinh tế trong từng món ăn

6. Tiểu long bao (小笼包)

Những chiếc bánh bao nhỏ có lớp vỏ mỏng, bên trong chứa thịt và nước súp nóng hổi. Người ăn thường cắn nhẹ một góc bánh, thưởng thức phần nước dùng trước rồi mới ăn nhân thịt. Đây là món nhất định nên thử khi ghé Thượng Hải.

 

 

Quán gợi ý: Nanxiang Steam Bun Restaurant (南翔馒头店), số 87 Yuyuan Road, khu thương mại Dự Viên, Thượng Hải.

 

7. Bánh bao áp chảo Shengjianbao (生煎包)

Shengjianbao nổi bật với phần đáy được áp chảo vàng giòn, trong khi mặt trên vẫn mềm xốp và phủ mè, hành lá. Nhân thịt bên trong chứa nước súp đậm vị.

 

Quán gợi ý: Yang's Fry-Dumpling (小杨生煎), số 97 Huanghe Road, quận Huangpu, Thượng Hải.

 

8. Thịt kho kiểu Thượng Hải (红烧肉)

Thịt ba chỉ được kho chậm với nước tương, đường và rượu nấu ăn, tạo nên màu nâu đỏ bóng đẹp. Thịt mềm, béo nhưng không quá ngấy, đặc biệt ngon khi dùng với cơm trắng.

 

 

Quán gợi ý: Ren He Guan, số 407 Zhaojiabang Road, quận Xuhui, Thượng Hải.

 

9. Mì trộn dầu hành (葱油拌面)

Không cần quá nhiều nguyên liệu, món mì này vẫn hấp dẫn nhờ hương thơm của hành lá phi trong dầu, hòa cùng nước tương và sợi mì dai. Đây là bữa sáng hoặc bữa trưa quen thuộc của người Thượng Hải.

 

Quán gợi ý: Wei Xiang Zhai, số 14 Yandang Road, quận Huangpu, Thượng Hải.

 

10. Tôm rang dầu (油爆虾)

Tôm được chiên nhanh trong dầu nóng để lớp vỏ trở nên giòn, sau đó áo cùng nước sốt đậm vị, hơi ngọt. Đây là một trong những món thể hiện phong cách nêm nếm tinh tế của ẩm thực Thượng Hải.

 

Quán gợi ý: Ling Long Restaurant, số 57 Shaanxi South Road, quận Huangpu, Thượng Hải.

 

 

Ẩm thực Thành Đô – Thiên đường dành cho người mê vị cay

11. Đậu phụ Mapo (麻婆豆腐)

Đậu phụ mềm được nấu cùng thịt băm, tương ớt đậu lên men và hoa tiêu Tứ Xuyên. Sự kết hợp giữa vị cay, tê và béo tạo nên hương vị rất đặc trưng. Đây là một trong những món nổi tiếng nhất của ẩm thực Tứ Xuyên.

 

 

Quán gợi ý: Chen Mapo Tofu (陈麻婆豆腐), số 10 Qinghua Road, quận Qingyang, Thành Đô.

 

12. Mì Dan Dan (担担面)

Mì Dan Dan hấp dẫn bởi phần sốt đậm đà từ thịt băm, dầu ớt, mè và các loại gia vị. Sợi mì nhỏ, dai, được trộn đều trước khi ăn. Món ăn phù hợp với những người muốn khám phá vị cay Tứ Xuyên mà không cần thưởng thức một bữa lẩu lớn.

 

 

Quán gợi ý: Shu San Xun Chicken Soup Covered Noodles, số 8-2 Cihuitang Street, quận Jinjiang, Thành Đô.

 

13. Gà Kung Pao (宫保鸡丁)

Thịt gà được cắt hạt lựu, xào cùng đậu phộng, ớt khô và nước sốt chua ngọt mặn hài hòa. Món ăn nổi tiếng nhờ sự kết hợp của nhiều kết cấu: thịt mềm, đậu phộng giòn và nước sốt thơm.

 

 

Quán gợi ý: Yongle Restaurant, số 36 Xiao Jiahe Middle Street, quận Wuhou, Thành Đô.

 

14. Phu thê phế phiến (夫妻肺片)

Đây là món nguội nổi tiếng của Tứ Xuyên, thường sử dụng thịt bò và các phần nội tạng bò thái mỏng, trộn với dầu ớt, hoa tiêu và gia vị. Tên món ăn dễ gây hiểu lầm nhưng không có nghĩa nguyên liệu bắt buộc phải chứa phổi.

 

Quán gợi ý: Fu Qi Fei Pian, số 23–25 Zongfu Street, quận Jinjiang, Thành Đô.

 

15. Hoành thánh Long Chao Shou (龙抄手)

Hoành thánh Thành Đô nổi bật với lớp vỏ mỏng, nhân thịt mềm, có thể ăn cùng nước dùng thanh hoặc sốt dầu ớt cay thơm. Đây là một trong những món ăn nhẹ quen thuộc của người địa phương.

 

Quán gợi ý: Long Chao Shou, số 63 Chengshou Street, khu Chunxi Road, quận Jinjiang, Thành Đô.

 

16. Gà xiên Boboji (钵钵鸡)

Thịt gà, rau củ và nhiều nguyên liệu khác được xiên que, làm chín rồi ngâm trong hỗn hợp dầu ớt, mè và gia vị. Điểm thú vị là thực khách có thể lựa chọn từng loại xiên theo sở thích.

 

Quán gợi ý: Jiazhou Ye Popo Bo Bo Chicken, số 231 Wuhou Shrine Street, khu phố cổ Jinli, quận Wuhou, Thành Đô.

 

 

Ẩm thực Trùng Khánh – Những món cay tê khó quên

17. Lẩu Trùng Khánh (重庆火锅)

Khác với nhiều loại lẩu thông thường, lẩu Trùng Khánh sử dụng lượng lớn ớt khô, hoa tiêu và mỡ bò để tạo nên nước dùng cay tê, thơm nồng. Các món nhúng phổ biến gồm thịt bò, lòng vịt, tiết vịt, nấm và rau củ.

 

 

Quán gợi ý: Lianjie Hotpot, tầng 2, số 30 Linjiang Branch Road, quận Yuzhong, Trùng Khánh.

 

18. Mì tiểu diện Trùng Khánh (重庆小面)

Một bát mì nhỏ nhưng mang hương vị đậm đà từ dầu ớt đỏ, hoa tiêu, hành và các loại gia vị. Nhiều người Trùng Khánh thường thưởng thức món này vào buổi sáng.

 

 

Quán gợi ý: Li Shun Li Noodle Restaurant, số 14 Yanghe West Road, khu Guanyinqiao, quận Jiangbei, Trùng Khánh.

 

19. Cơm đậu phụ Douhua (豆花饭)

Món ăn có phần đậu phụ non mềm mịn, ăn cùng cơm trắng và nước chấm cay. Tuy đơn giản, Douhua Fan lại thể hiện rõ nét ẩm thực đời thường của người dân Trùng Khánh.

 

Quán gợi ý: Renhe Shuishangpiao, số 1-1 Longshou Alley, quận Yubei, Trùng Khánh.

 

20. Gà suối kho cay (泉水鸡)

Gà suối, hay Quanshui Ji, là món gà đặc trưng khu vực Nanshan. Gà được chế biến cùng ớt, hoa tiêu và nhiều gia vị, tạo nên vị cay thơm đậm đà.

 

Quán gợi ý: Yaomei Spring Chicken, số 104 Nanshan Park Road, quận Nan'an, Trùng Khánh.

 

 

Ẩm thực Tây An – Khám phá hương vị trên Con đường Tơ lụa

21. Bánh mì kẹp thịt Roujiamo (肉夹馍)

Roujiamo thường được gọi là hamburger Trung Quốc. Phần bánh nướng có lớp vỏ hơi giòn, bên trong là thịt heo hầm mềm được băm nhỏ. Đây là món ăn đường phố nổi tiếng của Tây An.

 

 

Quán gợi ý: Ziwulu Zhang Ji Roujiamo (子午路张记肉夹馍), số 46 South Street, quận Beilin, Tây An.

 

22. Mì Biangbiang (Biangbiang面)

Những sợi mì bản rộng, có thể dài và rộng như một chiếc thắt lưng, được làm thủ công rồi trộn với dầu ớt, giấm, tỏi và các loại gia vị. Ngay cả tên gọi của món ăn cũng gây tò mò bởi chữ Hán “biang” nổi tiếng với cấu trúc phức tạp.

 

Quán gợi ý: Aihua Kudai Mian (爱骅裤带面馆), tầng 1 tòa Wenwu Mansion, số 51 South Street, quận Beilin, Tây An.

 

23. Bánh mì ngâm súp cừu Yangrou Paomo (羊肉泡馍)

Điểm đặc biệt của Yangrou Paomo là thực khách thường tự tay xé bánh mì thành những miếng nhỏ trước khi đầu bếp nấu cùng nước hầm cừu, thịt và miến. Món ăn đặc biệt thích hợp cho những ngày thời tiết lạnh.

 

Quán gợi ý: Yizhenlou (一真楼羊肉泡馍), số 18 Dapiyuan, quận Lianhu, Tây An.

 

24. Mì lạnh Liangpi (凉皮)

Liangpi có kết cấu mềm dai, trộn với giấm, dầu ớt, tỏi, dưa leo và đôi khi có sốt mè. Vị chua cay mát miệng khiến món ăn trở thành lựa chọn được yêu thích vào mùa hè.

 

Quán gợi ý: Sheng Zhiwang (盛志望麻酱酿皮铺), số 225, đầu phía tây phố Dapiyuan, quận Lianhu, Tây An. Quán nổi tiếng với phiên bản mì lạnh trộn sốt mè.

 

 

Ẩm thực Quảng Châu – Tinh hoa món ăn Quảng Đông

25. Há cảo tôm (虾饺)

Há cảo là món dim sum tiêu biểu của Quảng Đông, với lớp vỏ mỏng trong và nhân tôm tươi giòn ngọt. Thưởng thức há cảo cùng trà nóng trong một buổi yum cha là trải nghiệm văn hóa ẩm thực đặc sắc tại Quảng Châu.

 

 

Quán gợi ý: Lu Yun Tea House, tầng 2 Wenchang Business Building, số 17 Liuyun Street, quận Tianhe, Quảng Châu.

 

26. Mì hoành thánh Quảng Đông (云吞面)

Nước dùng trong, thanh ngọt, kết hợp với sợi mì trứng dai và những viên hoành thánh nhân tôm, thịt. Đây là món ăn bình dân nhưng đòi hỏi sự tinh tế trong cách nấu nước dùng và làm mì.

 

 

Quán gợi ý: Li De Noodle House, số 296–298 Duobao Road, quận Liwan, Quảng Châu.

 

27. Ngỗng quay Quảng Đông (烧鹅)

Da ngỗng quay giòn, thịt mềm ngọt, thường được tẩm ướp gia vị và quay đến khi có màu nâu đỏ đẹp mắt. Khác với vịt quay Bắc Kinh, ngỗng quay Quảng Đông thường được chặt miếng và ăn cùng nước sốt.

 

 

Quán gợi ý: Yong Xing Roast Meats, số 21-4 Tiyun East Road, quận Liwan, Quảng Châu.

 

28. Bánh cuốn Cheung Fun (肠粉)

Cheung Fun là món bánh cuốn hấp có lớp bột gạo mỏng, mềm mượt, thường chứa nhân tôm, thịt bò hoặc thịt heo. Bánh được chan nước tương pha theo công thức riêng, mang vị thanh nhẹ.

 

 

Quán gợi ý: Fang Ji Small Eatery, số 280 Xihua Road, quận Liwan, Quảng Châu.

 

 

Ẩm thực Hàng Châu – Hương vị thanh tao vùng Giang Nam

29. Thịt Đông Pha (东坡肉)

Thịt Đông Pha là món thịt ba chỉ kho chậm nổi tiếng gắn với tên tuổi của nhà thơ Tô Đông Pha. Thịt được nấu cho đến khi mềm, lớp mỡ trong, phần nạc thấm gia vị, mang vị béo ngậy hòa cùng nước sốt đậm đà.

 

 

Quán gợi ý: Half-Mu Square Meals – Dongpo Rice, số 8 Zhongshan North Road, quận Gongshu, Hàng Châu.

 

30. Tôm trà Long Tỉnh (龙井虾仁)

Món ăn kết hợp tôm tươi cùng lá trà Long Tỉnh, một đặc sản nổi tiếng của Hàng Châu. Tôm được xào nhẹ để giữ độ ngọt tự nhiên, hòa quyện với hương trà thanh tao. Đây là món ăn rất đáng thử nếu muốn khám phá nét tinh tế của ẩm thực Giang Nam.

 

Quán gợi ý: Hangzhou Restaurant, tầng 1–3, số 205 Yanan Road, quận Shangcheng, Hàng Châu.

 

 

Kinh nghiệm khám phá ẩm thực Trung Quốc

Ẩm thực Trung Quốc thay đổi đáng kể theo từng vùng miền. Du khách nên tìm hiểu khẩu vị địa phương để lựa chọn món ăn phù hợp.

• Bắc Kinh: Thích hợp với những người yêu thích thịt nướng, mì và các món có vị đậm đà.
• Thượng Hải – Hàng Châu: Nổi bật với món hấp, món kho có vị ngọt nhẹ và cách chế biến tinh tế.
• Thành Đô – Trùng Khánh: Phù hợp với du khách thích ăn cay, đặc biệt là vị tê đặc trưng của hoa tiêu.
• Tây An: Có nhiều món từ bột mì, bánh nướng, thịt cừu và gia vị.
• Quảng Châu: Nổi tiếng với dim sum, món hấp, quay và nước dùng thanh ngọt.

 

Để thuận tiện tìm đường, bạn nên sao chép tên quán hoặc địa chỉ tiếng Trung vào ứng dụng Amap (高德地图) hay Baidu Maps. Giá, thực đơn và thời gian hoạt động có thể thay đổi theo chi nhánh, đặc biệt trong các kỳ nghỉ lễ.

 

 

Du lịch Trung Quốc cùng J Travel – Khám phá văn hóa qua từng món ăn

Một hành trình Trung Quốc sẽ thú vị hơn khi du khách không chỉ ghé thăm các danh thắng nổi tiếng mà còn dành thời gian khám phá văn hóa ẩm thực bản địa. Từ những hàng quán lâu đời tại Bắc Kinh, phố ẩm thực nhộn nhịp ở Tây An đến các nhà hàng mang phong vị Tứ Xuyên, mỗi món ăn đều mở ra một góc nhìn riêng về đời sống Trung Hoa.

 

Khám phá các hành trình du lịch Trung Quốc cùng J Travel để trải nghiệm những điểm đến đặc sắc và tìm hiểu nét văn hóa, ẩm thực thú vị của từng vùng miền.

 

Tham khảo tour:

• Tour Trung Quốc No Shopping từ Hà Nội: Thượng Hải – Ô Trấn Tây Sách – Hàng Châu – Bắc Kinh 7N6Đ
• Tour Trung Quốc No Shopping: Bắc Kinh – Hàng Châu – Ô Trấn – Thượng Hải 6N5Đ (từ TP.HCM)
• Tour Trung Quốc: Cửu Trại Câu – Trùng Khánh 6N5Đ từ Hà Nội
• Tour Trung Quốc: Trùng Khánh No Shopping 4N3Đ – Quán Âm Kiều – Hồng Nhai Động

 

 

Liên hệ J Travel để được hỗ trợ visa và đặt tour

 

Trụ sở chính: 369 Nguyễn Oanh, Phường Gò Vấp, Thành phố Hồ Chí Minh
Văn phòng TP. HCM: 12 Nguyễn Văn Thủ, Phường Tân Định, TP. Hồ Chí Minh
Văn phòng Hà Nội: Số 37, Ngõ 45 Trần Thái Tông, Phường Cầu Giấy, TP. Hà Nội

• Website: https://jtravel.com.vn/
• Hotline: 0909 953 136 – 0909 977 729
• Fanpage: Du Lịch J Travel