Ngất Ngây Với Hương Vị Của 10 Món Lẩu Đặc Sắc Của Trung Quốc

Ẩm thực Trung Quốc luôn mang đến những trải nghiệm độc đáo và hấp dẫn, đặc biệt là các món lẩu. Nếu bạn là người yêu thích những món ăn đậm đà, cay nồng và giàu hương vị, thì chắc chắn lẩu Trung Quốc sẽ là sự lựa chọn lý tưởng. Hãy cùng JTRAVEL khám phá 10 món lẩu đặc sắc nhất của Trung Quốc, mỗi món đều mang trong mình hương vị riêng biệt và có những bí mật ẩm thực khiến người thưởng thức khó lòng quên được.

 

1. Lẩu Tứ Xuyên – Vị Cay Nồng Đậm Đà

Lẩu Tứ Xuyên là món ăn không thể thiếu trong bữa tiệc của những tín đồ yêu thích ẩm thực cay nồng. Đặc trưng của món lẩu này là sự kết hợp giữa gia vị cay từ ớt đỏ và tiêu Tứ Xuyên, tạo nên một hương vị "tê" đặc trưng. Món lẩu này không chỉ nóng bỏng về hương vị mà còn mang đến sự kích thích mạnh mẽ cho vị giác, với sự hòa quyện giữa thịt bò, thịt lợn, gà, hải sản và rau tươi. Mỗi miếng thịt hay hải sản khi nhúng vào nước lẩu, sẽ hấp thụ gia vị cay nồng, càng ăn càng thấy "nghiện".

Lẩu Tứ Xuyên được biết đến nhiều nhất ở Trùng Khánh và Chengdu, hai thành phố nổi tiếng của tỉnh Tứ Xuyên. Một trong những nhà hàng lẩu Tứ Xuyên nổi tiếng tại Chengdu là Haidilao Hotpot, nơi bạn có thể thưởng thức lẩu cay chuẩn vị Tứ Xuyên, với các lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, từ thịt, hải sản đến các loại rau củ.

 

2. Lẩu Shabu Bắc Kinh (Lẩu Nhúng)

Lẩu Shabu Bắc Kinh, hay còn gọi là lẩu nhúng, là món lẩu nổi tiếng với nước lẩu trong và nhẹ nhàng, thích hợp cho những ai không thích gia vị quá cay. Nguyên liệu chính của món lẩu này thường là thịt bò, thịt cừu, hải sản và rau tươi. Những nguyên liệu này sẽ được nhúng vào nồi nước lẩu nóng, giúp giữ được độ tươi ngon và mềm mại. Món lẩu này có thể ăn kèm với các loại gia vị như tỏi, dầu mè, và gia vị cay nếu bạn muốn thêm phần đậm đà.

Lẩu Shabu Bắc Kinh rất phổ biến tại Bắc Kinh, nơi có nhiều nhà hàng phục vụ lẩu nhúng, nổi bật nhất là Dong Lai Shun, một địa chỉ lâu đời nổi tiếng với món lẩu Shabu hảo hạng.

 

3. Lẩu Hoa Cúc Tô Hàng

Lẩu hoa cúc là một món ăn thanh đạm và bổ dưỡng, rất thích hợp cho những ai yêu thích sự nhẹ nhàng nhưng đầy tinh tế. Nước lẩu được chế biến từ hoa cúc tươi, có hương thơm thanh mát và có tác dụng giải nhiệt. Món lẩu này không chỉ dễ ăn mà còn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là giúp thanh lọc cơ thể và làm dịu tâm trạng.

Lẩu hoa cúc Tô Hàng đặc biệt phổ biến tại Tô Hàng, nơi có rất nhiều nhà hàng chuyên phục vụ các món ăn nhẹ nhàng, bổ dưỡng. Nhà hàng Tao Heung tại Tô Hàng nổi tiếng với món lẩu hoa cúc tươi ngon, mang đến một trải nghiệm thú vị cho những ai tìm kiếm sự thanh mát trong ẩm thực.

 

4. Lẩu Khô Hồ Nam

Lẩu khô Hồ Nam là một món lẩu đặc biệt không giống như các loại lẩu thông thường. Thay vì nước lẩu dạng lỏng, món lẩu này sử dụng một loại nước sốt đặc sánh, bao gồm gia vị cay nồng, ớt khô và các loại thảo mộc đặc trưng của Hồ Nam. Các nguyên liệu như thịt, hải sản và rau củ sẽ được nhúng trực tiếp vào sốt khô, mang đến một hương vị cay nồng, đậm đà, mà lại không hề bị ngấy.

Lẩu khô Hồ Nam phổ biến tại Hồ Nam, và một trong những địa chỉ nổi tiếng là Chongqing Hotpot tại Changsha, nơi bạn có thể thưởng thức món lẩu khô chuẩn vị Hồ Nam, đậm đà và đầy kích thích.

 

5. Lẩu Gà Tứ Xuyên

Lẩu gà Tứ Xuyên là một biến thể của lẩu Tứ Xuyên, nhưng thay vì dùng thịt bò hay hải sản, món lẩu này sử dụng thịt gà tươi ngon. Nước lẩu được ninh từ xương gà kết hợp với gia vị cay nồng đặc trưng của Tứ Xuyên, tạo nên một món lẩu đậm đà và bổ dưỡng. Thịt gà mềm mại, thấm đẫm gia vị, khi nhúng vào nồi lẩu sẽ càng thêm thơm ngon.

Lẩu gà Tứ Xuyên rất nổi tiếng ở Chengdu, nơi có các nhà hàng chuyên phục vụ món ăn này. Chengdu Hotpot Restaurant là một địa chỉ không thể bỏ qua để thưởng thức lẩu gà Tứ Xuyên chuẩn vị.

 

6. Lẩu Vịt Nấu Bia

Lẩu vịt nấu bia là một món lẩu độc đáo với nước lẩu thơm ngon từ bia, kết hợp với vị ngọt tự nhiên của thịt vịt và gia vị đặc biệt. Thịt vịt được hầm mềm và thấm đẫm hương vị bia, tạo nên một món lẩu thơm ngon và bổ dưỡng. Món lẩu này rất thích hợp cho những buổi tụ tập bạn bè, vì ngoài hương vị đặc biệt, nó còn có khả năng kích thích vị giác và làm cho mọi người cảm thấy ăn mãi không ngừng.

Lẩu vịt nấu bia phổ biến tại Hồ Nam và Chiết Giang, với các nhà hàng như Hangzhou Hotpot nổi tiếng với món lẩu vịt nấu bia này, mang đến một trải nghiệm ẩm thực vô cùng độc đáo.

---

Trung Quốc không chỉ nổi bật với các món lẩu cay nồng mà còn có những biến thể lẩu đa dạng, từ thanh đạm đến đậm đà, phù hợp với khẩu vị của từng thực khách. Mỗi vùng miền lại có một món lẩu đặc trưng, mang đến những trải nghiệm ẩm thực thú vị và không thể bỏ qua. Hãy đến JTRAVEL để khám phá và thưởng thức những món lẩu đặc sắc này trong chuyến du lịch của bạn!

 

CÁC TOUR TRUNG QUỐC CÓ THỂ BẠN SẼ QUAN TÂM

https://jtravel.com.vn/tour-nuoc-ngoai/trung-quoc