Ẩm Thực Brunei Có Gì Đặc Sắc? Top Món Ăn Truyền Thống Nên Thử

Ẩm thực Brunei mang đến những trải nghiệm thú vị qua món Ambuyat dẻo sánh, cơm gà Nasi Katok bình dân và các loại bánh gói lá truyền thống. Nếu đang băn khoăn du lịch Brunei ăn gì, hãy cùng J Travel khám phá những hương vị đáng thử trong hành trình đến vương quốc này.

 

Ảnh: Pangalau / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0

 

Ẩm thực Brunei có gì đặc sắc?

Một nét hấp dẫn của ẩm thực Brunei nằm ở cách biến những nguyên liệu quen thuộc thành nhiều món ăn khác nhau. Gạo, nếp, nước cốt dừa và tinh bột sago xuất hiện trong cả món chính lẫn món ngọt. Các cách chế biến như hấp trong lá, nướng hoặc nấu trong ống tre cũng góp phần tạo nên sự đa dạng.

 

Ảnh: Pangalau / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0

 

Với người lần đầu đến Brunei, bạn có thể bắt đầu bằng một phần cơm gà, sau đó thử bánh truyền thống và dành thời gian thưởng thức Ambuyat. Cách lựa chọn này giúp hành trình ăn uống có cả món quen thuộc lẫn trải nghiệm mới.

 

Ảnh: Pangalau / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0

 

Top món ăn truyền thống Brunei nên thử

1. Ambuyat – Món ăn biểu tượng của Brunei

Nhắc đến món ăn truyền thống Brunei, Ambuyat là cái tên nổi bật. Được cơ quan du lịch giới thiệu là quốc thực, món ăn này làm từ tinh bột lấy trong thân cây sago, pha cùng nước để tạo thành hỗn hợp dẻo, sánh và có độ kết dính cao.

 

Điểm đặc biệt của Ambuyat nằm ở cách thưởng thức. Thực khách sử dụng candas, dụng cụ tre hình chữ V, xoay nhẹ để cuốn một lượng Ambuyat rồi chấm vào cacah có vị chua cay. Cách ăn truyền thống thường là nuốt phần Ambuyat mềm thay vì nhai.

 

Ảnh: Juan Pablo / Wikimedia Commons, CC BY 2.0

 

Nếu chưa quen, bạn nên nhờ nhân viên hướng dẫn và bắt đầu với lượng nhỏ. Trải nghiệm tự tay cuốn, chấm rồi nếm thử cũng là phần đáng nhớ của bữa ăn.

 

2. Nasi Katok – Cơm gà bình dân dễ thưởng thức

Nasi Katok gồm ba thành phần chính: cơm trắng, gà chiên và sốt sambal. Sự kết hợp đơn giản này khiến món ăn trở thành lựa chọn dễ tiếp cận cho khách du lịch.

 

Ảnh: Pangalau / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0

 

Tên gọi Nasi Katok gắn với câu chuyện người mua từng phải gõ cửa nhà người bán để gọi món. “Nasi” nghĩa là cơm, còn “katok” mang nghĩa gõ cửa.

 

Royal Brunei Airlines giới thiệu giá tham khảo khoảng 1,50 BND một phần. Mức giá thực tế thay đổi theo quán, khẩu phần và món gọi thêm. Khi mua, bạn có thể hỏi để riêng sambal nhằm điều chỉnh độ cay theo khẩu vị.

 

3. Kelupis – Bánh nếp gói lá truyền thống

Kelupis là bánh nếp gói lá nyirik, gắn với các dịp đặc biệt trong văn hóa Bisaya. Món bánh có những phiên bản dùng tôm khô hoặc cá cơm.

 

Ảnh: Night Lantern / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0

 

Đây là gợi ý dành cho người thích món ăn từ nếp. Khi mua, hãy hỏi loại nhân và cách ăn kèm để chọn phần phù hợp.

 

4. Pulut Panggang – Món nếp gói lá nướng

Pulut Panggang được nướng trong lớp lá gói, khác với cách hấp của Kelupis. Hai món tạo nên một cặp lựa chọn thú vị để so sánh cách chế biến nếp.

 

Ảnh minh họa, không chụp tại Brunei. Ảnh: Alpha from Melbourne, Australia / Wikimedia Commons, CC BY-SA 2.0

 

Nếu đi cùng gia đình hoặc bạn bè, bạn có thể mua mỗi loại một phần rồi chia nhau thưởng thức.

 

5. Penyaram – Bánh chiên mang hình dáng “UFO”

Penyaram còn được gọi là Kuih UFO. Bánh làm từ bột gạo hoặc bột ngô cùng nước cốt dừa, sau đó chiên trong dầu.

 

Ảnh minh họa, không chụp tại Brunei. Ảnh: Ranking Update / Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0

 

Hình dáng đặc biệt khiến Penyaram dễ được chú ý khi khám phá quầy bánh địa phương. Bạn có thể chọn món này cho một bữa ăn nhẹ giữa các điểm tham quan.

 

6. Selurut – Bánh hấp trong lá hình nón

Selurut là bánh ngọt mềm, kết hợp bột gạo, sago và nước cốt dừa, được hấp trong lá dừa cuộn hình nón.

 

Phần lá gói là điểm nhận diện thú vị của món bánh. Nếu chưa biết cách mở, hãy nhờ người bán hướng dẫn để thưởng thức thuận tiện hơn.

 

7. Wajid Temburong – Đặc sản ngọt đáng khám phá

Wajid Temburong sử dụng gạo beras Jawa, kết hợp nước cốt dừa và đường nấu thành màu caramel rồi gói trong lá nyirik.

 

Nếu có dịp đến Temburong, bạn nên hỏi hướng dẫn viên hoặc người bán về món này để bổ sung một trải nghiệm ẩm thực vào lịch trình.

 

8. Gà nấu ống tre – Món ăn gắn với cộng đồng Iban

Gà nấu ống tre gắn với cộng đồng Iban ở Borneo. Thịt được tẩm ướp, cho vào ống tre cùng hành và gia vị rồi nấu trên lửa.

 

Bạn nên kiểm tra trước với nhà hàng nếu muốn thử món này, nhất là khi đặt bữa ăn cho đoàn đông người.

 

Khám phá ẩm thực Brunei ở đâu?

Chợ đêm Gadong

Chợ đêm Gadong là điểm dừng phù hợp để kết hợp ăn uống và tìm hiểu sinh hoạt địa phương. Theo cơ quan du lịch Brunei, chợ có nhiều lựa chọn như thịt xiên nướng, cơm gà kèm sambal và các món ăn nhẹ; một số món có giá từ 1 BND.

 

Ảnh: Pangalau / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0

 

Thay vì mua nhiều ngay từ quầy đầu tiên, bạn có thể đi một vòng xem món và giá trước khi lựa chọn. Nếu đi theo nhóm, mỗi người mua một món sẽ giúp cả nhóm thử được nhiều hương vị hơn.

 

Ảnh: Pangalau / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0

 

Nhà hàng phục vụ món địa phương

Với Ambuyat hoặc một bữa ăn có nhiều món dùng chung, bạn nên tìm nhà hàng có thực đơn rõ ràng và kiểm tra trước khả năng phục vụ. Khi đặt bàn, hãy hỏi khẩu phần dành cho bao nhiêu người, món ăn kèm và giá trọn bộ để dễ dự trù chi phí.

 

 

Kinh nghiệm ăn uống khi du lịch Brunei

Để trải nghiệm ẩm thực Brunei thuận tiện hơn, bạn nên lưu ý:

 

Ảnh: Yu Chu Chin / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0

• Hỏi trước độ cay: Đề nghị để riêng sambal hoặc nước chấm nếu chưa quen khẩu vị.
• Kiểm tra thành phần: Báo rõ dị ứng hải sản, đậu phộng hoặc nguyên liệu khác trước khi gọi món.
• Mua phần nhỏ khi thử bánh: Chọn vài loại để chia sẻ, sau đó mua thêm món hợp khẩu vị.
• Xác nhận giá tại nơi bán: Giá tham khảo có thể khác nhau tùy quán và khẩu phần.
• Trao đổi nhu cầu ăn uống trước chuyến đi: Nếu ăn chay hoặc cần thực đơn riêng, hãy thông báo khi đặt dịch vụ.

 

Du lịch Brunei cùng J Travel

Thưởng thức món ăn địa phương là cách để hành trình khám phá Brunei thêm phong phú. Từ Ambuyat có cách ăn độc đáo đến cơm gà Nasi Katok và những chiếc bánh gói lá, mỗi lựa chọn đều mang đến một trải nghiệm riêng.

 

 

Tham khảo tour du lịch Brunei cùng J Travel và trao đổi với tư vấn viên về lịch trình, thời gian tự do cũng như nhu cầu ăn uống để lựa chọn chương trình phù hợp.

 

Liên hệ J Travel để được hỗ trợ visa và đặt tour

 

Trụ sở chính: 369 Nguyễn Oanh, Phường Gò Vấp, Thành phố Hồ Chí Minh
Văn phòng TP. HCM: 12 Nguyễn Văn Thủ, Phường Tân Định, TP. Hồ Chí Minh
Văn phòng Hà Nội: Số 37, Ngõ 45 Trần Thái Tông, Phường Cầu Giấy, TP. Hà Nội

• Website: https://jtravel.com.vn/
• Hotline: 0909 953 136 – 0909 977 729
• Fanpage: Du Lịch J Travel