Tìm kiếm

Ẩm thực Tân Cương có khó ăn không? Top 10 món ăn nhất định phải thử khi du lịch Tân Cương

Nội dung chính

Du lịch Tân Cương không chỉ nổi tiếng bởi sa mạc, thảo nguyên hay hồ nước xanh ngọc, mà còn gây ấn tượng mạnh bởi nền ẩm thực mang hương vị Con đường Tơ lụa rất đặc trưng. Nhiều du khách trước khi đi thường thắc mắc ẩm thực Tân Cương có khó ăn không? có hợp khẩu vị người Việt không? và nên thử món gì khi đến đây. Trong bài viết này, J Travel sẽ giúp bạn hiểu rõ về đặc trưng ẩm thực Tân Cương và gợi ý những món ăn nhất định phải thử khi du lịch Tân Cương để có trải nghiệm trọn vẹn nhất.

Đôi nét về ẩm thực Tân Cương

Nếu so với nhiều vùng khác của Trung Quốc, ẩm thực Tân Cương khá dễ ăn đối với khách Việt, đặc biệt nếu bạn thích thịt nướng, mì, cơm hoặc đồ nướng BBQ. Ẩm thực Tân Cương chịu ảnh hưởng từ văn hóa Duy Ngô Nhĩ, Trung Á và Trung Đông, vì vậy hương vị thường đậm đà, nhiều thịt, nhiều gia vị tự nhiên như thì là, ớt khô, tỏi.

Ẩm thực Tân Cương nổi tiếng vì đậm vị, nhiều năng lượng, phù hợp với người di chuyển nhiều, đi đường dài hoặc du lịch khám phá. Một điểm khiến nhiều khách Việt cảm thấy dễ ăn là phần lớn món ăn có vị mặn đậm, thơm gia vị nhưng không quá cay gắt như Tứ Xuyên. Ngoài ra, do đây là khu vực có cộng đồng Hồi giáo lớn nên đồ ăn Halal rất phổ biến, quy trình chế biến sạch, rõ ràng.

Top 10 món ăn Tân Cương nhất định phải thử khi du lịch Tân Cương

1. Thịt cừu xiên nướng Tân Cương (Chuanr)

Thịt cừu xiên nướng là món ăn mang tính biểu tượng của ẩm thực Tân Cương, xuất hiện từ hàng nghìn năm trước. Thịt cừu tươi được cắt miếng vừa ăn, xiên que rồi nướng chậm trên than hồng. Trong quá trình nướng, đầu bếp liên tục trở xiên và quét thêm mỡ để thịt giữ được độ mềm và mọng nước.

Khi gần chín, thịt sẽ được rắc muối, tiêu và thì là – loại gia vị đặc trưng của vùng Trung Á. Thành phẩm có màu vàng nâu óng nhẹ, bên ngoài hơi giòn, bên trong mềm, vị cay nhẹ và thơm mùi khói than. Đây là món bạn có thể dễ dàng tìm thấy ở mọi khu chợ đêm tại Tân Cương.

2. Súp gà hầm Tân Cương (Dapanji)

Dapanji là một trong những món ăn nổi tiếng nhất Tân Cương và bắt nguồn từ khu vực Shawan. Món ăn là sự kết hợp thú vị giữa nhiều phong cách ẩm thực khác nhau, tạo nên hương vị đậm đà rất đặc trưng.

Gà được chặt miếng, xào cùng khoai tây, ớt xanh, ớt đỏ và gia vị cay thơm. Khi ăn thường ăn kèm mì sợi bản to để thấm nước sốt. Thịt gà mềm, khoai tây bùi và nước sốt cay nhẹ, rất hợp khẩu vị khách Việt.

3. Cơm trộn tay Tân Cương (Shouzhuafan)

Cơm trộn tay được xem là món ăn truyền thống quan trọng trong văn hóa ẩm thực Tân Cương. Nhiều người địa phương thường nói rằng đến Tân Cương mà chưa ăn món này thì coi như chưa trải nghiệm trọn vẹn.

Cơm được nấu cùng thịt cừu, cà rốt vàng đặc trưng, hành tây và đôi khi có thêm nho khô. Hạt cơm tơi, thơm, vị béo nhẹ từ mỡ cừu nhưng không ngấy. Trước đây món này ăn bằng tay, nhưng hiện nay đa số dùng muỗng.

4. Gà nguội sốt dầu tiêu (Jiao Ma Ji)

Đây là món gà nổi tiếng với sự kết hợp giữa vị tê, cay, thơm và đậm đà. Gà sau khi luộc chín sẽ được ngâm nước lạnh để giữ độ dai, sau đó chan nước sốt gia vị đặc trưng lên trên. Nước sốt có màu đỏ đẹp mắt, vị cay thơm, kết hợp cùng thịt gà mềm và da gà giòn nhẹ. Đây là món rất phổ biến trong các bữa ăn gia đình và quán ăn địa phương.

5. Miến gạo xào Tân Cương (Laghman)

Món này là lựa chọn quen thuộc tại các quán ăn và chợ đêm. Miến gạo được xào nhanh trên lửa lớn cùng rau củ, thịt bò, thịt cừu hoặc thịt gà. Miến sau khi xào có màu vàng hấp dẫn, thấm đều gia vị và có mùi thơm rất đặc trưng. Món này thường hơi cay, đặc biệt nếu sử dụng ớt khô Tân Cương.

6. Thịt cừu nấu cùng bánh Nang (Nang Bao Rou)

Đây là món ăn thể hiện rõ nhất phong cách ẩm thực Tân Cương. Thịt cừu được nấu mềm cùng gia vị, sau đó ăn kèm bánh Nang cắt miếng. Khi ăn, bánh Nang thấm nước thịt cừu, tạo cảm giác vừa giòn vừa mềm. Món này thường xuất hiện trong các bữa ăn lớn hoặc bữa tiệc truyền thống.

7. Bánh bao nướng Tân Cương (Kao Baozi)

Bánh bao nướng được làm từ bột mì không lên men, cán mỏng rồi gói nhân thịt cừu và hành tây. Sau đó bánh được nướng trong lò đất truyền thống. Bánh có lớp vỏ vàng giòn, bên trong nhân thịt mềm, nhiều nước, rất thơm. Đây là món ăn đường phố phổ biến và có giá rất rẻ tại địa phương.

8. Móng cừu hầm cay (Hu La Yang Ti)

Móng cừu hầm cay ( Hu La Yang Ti ) là món ăn có hương vị đậm, cay và rất đặc trưng. Móng cừu được làm sạch, sau đó hầm trong nước gia vị gồm nhiều loại thảo mộc, ớt và tiêu. Món ăn có màu đỏ nâu đẹp mắt, phần da mềm, phần gân giòn nhẹ, rất hợp ăn cùng bánh Nang hoặc ăn như món nhậu.

9. Thịt cừu hầm trong hũ (Gangzi Rou)

Đây là món ăn rất nổi tiếng tại khu vực Kashgar. Mỗi hũ nhỏ sẽ nấu riêng một phần thịt cừu cùng cà rốt, chà là đỏ, nho khô và đậu gà. Sau khi hầm lâu trên lửa nhỏ, thịt cừu mềm tan, nước dùng có vị ngọt tự nhiên. Đây là món thường được người địa phương ăn vào buổi sáng, đặc biệt vào mùa lạnh.

10. Mì trộn Tân Cương (La Tiao Zi)

La Tiao Zi là món mì kéo tay truyền thống. Sợi mì được kéo thủ công nên dai và chắc. Mì thường được trộn cùng thịt xào, cà chua, hành tây và ớt xanh. Món này giống sự kết hợp giữa mì và món xào, vừa là món chính vừa đủ dinh dưỡng. Đây là món ăn phổ biến trong đời sống hàng ngày của người dân Tân Cương.

Trải nghiệm ẩm thực khi đi tour Tân Cương cùng J Travel

Khi đi tour cùng J Travel, khách thường được sắp xếp ăn tại nhà hàng địa phương uy tín, đảm bảo dễ ăn, hợp khẩu vị khách Việt nhưng vẫn giữ được đặc trưng ẩm thực bản địa. Ngoài ra, hướng dẫn viên sẽ tư vấn món nên thử, món nên ăn theo khẩu vị cá nhân, giúp khách có trải nghiệm ẩm thực dễ dàng hơn.

Ẩm thực Tân Cương không hề khó ăn như nhiều người nghĩ. Nếu bạn yêu thích thịt nướng, cơm, mì và các món ăn đậm vị, thì Tân Cương gần như là thiên đường ẩm thực.

J Travel – công ty tổ chức tour Tân Cương chất lượng sẽ giúp bạn không chỉ khám phá cảnh đẹp mà còn trải nghiệm trọn vẹn văn hóa ẩm thực địa phương, với lịch trình tối ưu, nhà hàng chọn lọc và trải nghiệm thực tế nhất.

Liên hệ J Travel để đăng ký tour và nhận ưu đãi sớm.

ĐĂNG KÝ NGAY Tour Trung Quốc: Khám Phá Thiên Nhiên Tân Cương - Độc Sơn Tử - Hồ Salimu - Kỳ Quan Đan Hà - Thảo Nguyên Nalati

» Giá chỉ từ: 43.990.000đ | Hãng bay: China Southern Airlines | Khởi hành từ: Hồ Chí Minh/Hà Nội